Boabe de cafea Sumatra Kopi Luwak 100gr - medie (la cutie)

Republica Indonezia este formată din aproximativ 17.000 de insule care se întind pe mai mult de 5.000 de kilometri de-a lungul ecuatorului. În această diversitate incredibilă, peisajele și culturile variază de la o regiune la alta: identitatea Indoneziei este caracterizată de influențe indiene, arabe, chineze și europene, dar Indonezia este adesea considerată un exemplu de coexistență pașnică și toleranță. Cafeaua indoneziană este la fel de diversă ca și poporul indonezian. Aromele diferă semnificativ de la insulă la insulă, cunoașterea lor este o adevărată aventură, cafelele indoneziene te invită într-o călătorie gustativă incitantă.Cultivarea cafelei în Indonezia datează de aproape 300 de ani și țara ocupă și astăzi un loc semnificativ, fiind una dintre cele mai mari cinci țări exportatoare de cafea din lume. Java, Sulawesi și Sumatra sunt printre cele mai cunoscute zone de creștere. În întreaga țară, 92% din producția de cafea se află în mâinile micilor producători care folosesc tehnici tradiționale. Ce trebuie să știți despre cafeaua Sumatra Kopi Luwak? Ce îl face un articol de lux? În numele Sumatrei Kopi Luwak, kopi – în indoneziană – înseamnă cafea, în timp ce luwak – în limba Sumatra – înseamnă pisică zibetă, definind astfel cu precizie specialitatea inerentă cafelei. Pisica zibetă trăiește lângă tufele de cafea și îi place să se sărbătorească cu fructe, deși pasc doar cu cele mai bune, mai bune și mai coapte boabe. Cafeaua consumata - pentru ca pisica ii place, dar nu o poate digera - calatoreste prin corpul animalului si apoi pleaca cu excrementele sale. Sistemul intestinal al pisicii funcționează ca un sistem închis și afectează boabele de cafea, care vin în contact cu enzimele care reduc gustul amar al cafelei, conținutul de cofeină și aciditatea. Localnicii colectează cireșele de cafea din produsele finale aruncate, apoi prelucrează boabele conținute în ele. Întrucât numărul de zibete și volumul de consum de cafea al acestora sunt finite, exclusivitatea și prețul ridicat al acestui tip de cafea se datorează faptului că fermierii locali pot colecta și procesa doar câteva sute de kilograme pe an. Cafeaua relativ plină și grea are note de caramel și pământ. Zona de producție: Sumatra, Java, Bali și Sulawesi Altitudine: 1250 - 1800 metri Perioada de recoltare: septembrie - decembrie Aroma: dulce, pământoasă, caramel Corp: puternic, puternic Aciditate: scăzută