La Piazza

În 2014, ne-am stabilit printre noile noastre obiective crearea unui amestec care să poată concura cu cafeaua de bar oferită de cafenelele regionale „în piață”. Practic, sarcina strategică a fost un amestec delicat, dulce, cu menținerea corpului. Perfecționarea procesului complex a început cu rețeta atent gândită. Au fost făcute câteva amestecuri de mostre. Baza a fost o selecție de Arabica spălate din America Centrală. Amestecul rezultat a fost testat de degustatori profesioniști. Informațiile colectate de la aceștia ne sunt întotdeauna utile. Ajută la înțelegerea obiceiurilor de consum al cafelei, a gusturilor clienților din toată țara și este esențială în crearea aromei și a profilului de arome exacte de bază. Cu toate acestea, ceva lipsea, am reușit să facem o descoperire prin adăugarea unui bob de cafea special indonezian, pe care l-am încununat pentru perfecțiunea cremei și a corpului cu o notă de robustă spălată de calitate. CUPPING Pe lângă aromele de bază de ciocolată neagră, cacao, migdale, alune și nectar, se caracterizează printr-un picant discret. Cantitatea și structura cremei sunt frumos modelate, se strecoară pe pereții cupei. Dulceața sa robustă este suficientă, chiar și fără zahăr de la sine. Prin adăugarea de zahăr, ciocolata neagră se înmoaie în ciocolată cu lapte. Uneori simțim că mușcăm un napoleon de ciocolată delicioasă. Fizicul lui este armonios. Conținutul său de cofeină este ușor și poate fi consumat în siguranță după-amiaza târziu. iti place fara zahar de la sine. Prin adăugarea de zahăr, ciocolata neagră se înmoaie în ciocolată cu lapte. Uneori simțim că mușcăm un napoleon de ciocolată delicioasă. Fizicul lui este armonios. Conținutul său de cofeină este ușor și poate fi consumat în siguranță după-amiaza târziu. iti place fara zahar de la sine. Prin adăugarea de zahăr, ciocolata neagră se înmoaie în ciocolată cu lapte. Uneori simțim că mușcăm un napoleon de ciocolată delicioasă. Fizicul lui este armonios. Conținutul său de cofeină este ușor și poate fi consumat în siguranță după-amiaza târziu.