Cabernet Franc

Note de degustare a vinificatorului Cabernet Franc: Podgoria Bormester /winemaster/ lucrează din greu pentru a crea cele mai bogate, mai fine și cu textura elegantă vinuri. Acest Cabernet Franc corpolent prezintă taninuri moi, cu arome primare de fructe de mure, cireșe negre și cassis. Aceste niveluri de fructe negre se topesc cu gustul de cacao și stejar prăjit și se termină cu un final lung, neted și mătăsos.” Recomandări de asociere: Serviți cu carne de căprioară glazurată cu sos Cabernet Franc sau brie copt stropit cu miere. Note de vinificație: Cabernet Franc a fost fermentat la rece cu remontari frecvente în etapele incipiente ale fermentației pentru a extrage taninurile moi și culoarea în timpul fazei apoase. Apoi cojile de struguri au fost presate înainte ca fermentația să ajungă la uscare pentru a menține structura taninului luxuriantă a vinului. Mustul a fost păstrat la rece în timpul fermentației pentru a ajuta la crearea unei fermentații mai lente și a permis vinului să păstreze mai multe proprietăți aromatice, precum și complexitatea aromei și a corpului. Vinul a fost apoi maturat în butoaie premium din stejar maghiar – adăugând bogăție și complexitate.