Leírás
Szárított, aprított növény, barnászöld színű, jellegzetes ízű, idegen szag vagy íz nélkül.
A bazsalikom egy aromás növény, rokon a mentával, az oregánóval és a rozmaringgal, ételek, saláták, de egyes italok elkészítéséhez is használják.
A kellemes, aromás íze mellett a bazsalikom számos jótékony hatással is bír az egészségre.
Bazsalikomfajták
Az eredetileg Ázsiából származó bazsalikomot ma már szinte mindenhol termesztik a világon. A legismertebb bazsalikomfajok: az „édes bazsalikom”, amelyet Délkelet-Európában, Egyiptomban, Marokkóban, Indonéziában és az USA-ban termesztenek, a „gratissimum” bazsalikom, amelyet Kelet-Indiában és Nyugat-Afrikában termesztenek, a „tulsi” bazsalikom, amelyet Malajziában termesztenek, és az „americanum”, amelyet a neve ellenére Afrikában és Ázsiában termesztenek.
„Királyi gyógynövénynek” is nevezik. A bazsalikomnak közel 150 fajtája létezik, a legismertebb genovai mellett.
Ezek között felsoroljuk: – ánizsos bazsalikom – finom aroma, édességekhez és teákhoz alkalmas, Vietnámban, Thaiföldön és Perzsiában található, ahol számos hagyományos aromás terméket készítenek ezzel a fajtával; – sötét opálos bazsalikom – lila levelek és rózsaszín virágok, a genovai bazsalikomnál fanyarabb ízzel, nagyon jó hideg teák készítéséhez; – citromos bazsalikom – friss, fűszeres aroma, ideális halételekhez, de desszert- és salátareceptekhez is, különösen olasz stílusban; – afrikai kék bazsalikom – vörös erezetű levelei és kámforos íze jellemzi, ideális ázsiai ételekhez és baromfilevesekhez; – thai bazsalikom – Nélkülözhetetlen a dél-ázsiai konyhában, ízvilága az ánizs és az édesgyökér közé esik.
Termelés és betakarítás
Függetlenül attól, hogy cserépben vagy a kertben termeszti, a bazsalikom hálás lesz, ha csak a fiatal leveleit szedi le. Így nagykereskedelmi termék kapható a Supreva Market For Business B2B piacterén, nagykereskedelmi áron közvetlenül a forgalmazótól.