Peru Cajamarca Org. печено кафе 250гр - светло (кашон)

Граничещо със синьо-сивия Тихи океан на запад, величествените Анди в средата и безкрайния басейн на Амазонка на изток, Перу е удивително по много причини. век) кафето се отглежда предимно за собствена консумация, малко от него изнесени. Докато Европа не обърна внимание на кафето, което отглеждат, и се роди международното търсене на висококачествено перуанско кафе. Благодарение на успешните европейски инвестиции, Перу беше поставено на международната кафе карта и износът му продължи да расте, докато Англия не продаде земята, използвана за производство на кафе, на местни фермери. Разбира се, оттогава Перу произвежда милиони торби кафе всяка година и е най-големият износител на кафе за честна търговия в света. Движението за справедлива търговия в Перу започна малко преди 2003 г. и все още е типично за перуанските ферми за кафе. Благодарение на справедливата търговия земеделските работници и собствениците получават справедливи заплати в замяна на продукцията си. Кафето се отглежда навсякъде в северните, централните и южните райони на Перу. Кахамарка е северен департамент на Перу, в могъщите планини Андите, някога дом на инките. Кафе индустрията на Cajamarca се основава на местни малки производители с имоти от 2-3 хектара, големите имоти са рядкост в региона. В този регион на Перу повечето производители на кафе практикуват органично земеделие и най-добрите кафета идват от тези устойчиви, екологично чисти малки ферми. Това перуанско кафе е меко, кръгло и балансирано, с много меко, подчертано тяло, орехови, какаови нотки, средна киселинност и елегантна сладост. Район на производство: Кахамарка Надморска височина: 1875 – 2000 метра Период на прибиране на реколтата: Септември - Декември Аромат: черен шоколад, зряла черна череша, кокос, кашу, цветя (лавандула, орлови нокти) Тяло: силно Киселинност: средна