Каберне Фран

Бележки за дегустация на винопроизводителя на каберне фран: лозята Bormester /майстор на вина/ ​​работят усилено, за да произвеждат най-богатите, гладки и елегантно текстурирани вина. Това Каберне Фран с пълно тяло показва меки танини, с първичен плодов вкус на къпина, тъмна череша и касис. Тези нива на тъмни плодове се разтапят с вкусовете на какао и препечен дъб и завършват с дълъг, гладък и копринен завършек.” Препоръки за комбиниране на храни: Сервирайте с еленско месо, глазирано със сос Каберне Фран или печено бри, полято с мед. Бележки за винопроизводството: Каберне фран е ферментирал на студено с чести препомпвания в ранните етапи на ферментацията, за да се извлекат меките танини и цвета по време на водната фаза. След това люспите на гроздето се пресоват, преди ферментацията да достигне сухота, за да се запази буйната танинова структура на виното. Мъстта се съхранява на хладно по време на ферментацията, за да се създаде по-бавна ферментация и позволи на виното да запази повече ароматни свойства, както и комплексност на вкуса и тялото. След това виното отлежава в първокласни унгарски дъбови бъчви – добавяйки богатство и сложност.