Boabe de cafea Java Jampit Estate 1000gr - medie (la cutie)

Republica Indonezia este formată din aproximativ 17.000 de insule care se întind pe mai mult de 5.000 de kilometri de-a lungul ecuatorului. În această diversitate incredibilă, peisajele și culturile variază de la o regiune la alta: identitatea Indoneziei este caracterizată de influențe indiene, arabe, chineze și europene și, totuși, Indonezia este adesea prezentată ca un exemplu de coexistență pașnică și toleranță. Cafeaua indoneziană este la fel de diversă ca și poporul indonezian. Aromele diferă semnificativ de la insulă la insulă, cunoașterea lor este o adevărată aventură, cafelele indoneziene te invită într-o călătorie gustativă incitantă.Cultivarea cafelei în Indonezia datează de aproape 300 de ani și țara ocupă și astăzi un loc semnificativ, fiind una dintre cele mai mari cinci țări exportatoare de cafea din lume. Sumatra, Sulawesi și Java sunt printre cele mai cunoscute zone de creștere. În întreaga țară, 92% din producția de cafea se află în mâinile micilor producători care folosesc tehnici tradiționale. Specialitatea cafelei Java Jampit Estate este că boabele Arabica coapte sunt uscate până la un conținut de umiditate de doar 30-35% și sunt curățate în această stare „semisescă”. Fasolea decojită se usucă până când atinge conținutul de umiditate dorit de 11-12%. Datorită acestui proces de semi-spalare, boabele au o strălucire albastră și doar o cantitate mică de aciditate. Are în general un corp plin și note puternice, condimentate. Zona de cultivare: Sumatra, insula Java Altitudine de cultivare: 900 - 1800 metri Perioada de recoltare: septembrie - decembrie Aroma: caracter de dulceata de smochine, cu un strat de vanilie Corp: clasic, plin de corp Aciditate: acizi moi