Boabe de cafea Ethiop Sidamo 250gr - medie (la cutie)

Etiopia este adesea denumită leagănul cafelei, unde Arabica creștea sălbatic la acea vreme - în pădurile din regiunea Kaffa. Țara din Africa de Est este un demn de păstrare al vechii sale comori, nu doar mândru de cafelele cultivate acolo, dar și bucurându-se să le bea. Aproape jumătate din cantitatea produsă este consumată în interiorul granițelor sale, în gospodăriile etiopiene, Etiopia este cel mai mare consumator mondial de cafea dintre țările producătoare.În prezent, țara cultivă cafea pe baza unor afaceri mici, de familie, în care cafeaua primește îngrijirea corespunzătoare de la tufișul la pungi de cafea crudă.până la plasare. Datorită acestei structuri de „producător primitiv”, doar cireșele complet coapte și roșii ajung întotdeauna în stațiile de procesare, asigurând astfel o calitate omogenă și uniformă. Această calitate constantă este adesea asigurată de clasificarea manuală. Sidamo din Etiopia este a treia regiune cunoscută de cafea din țară, alături de Yirgacheffe și Harrar. Situat în sudul Etiopiei, Sidamo este casa perfectă pentru tufele de cafea, zonele muntoase fertile oferind un mediu ideal. Mediul potrivit și îngrijirea specială se reflectă cu siguranță în ceașcă: cafelele etiopiene sunt extrem de complexe, cu vârfuri florale și fructate, păstrând în același timp un corp echilibrat și bogat în post-gusturi incitante. Regiunea de producție: Sidamo Altitudine: 1700 - 2200 metri Perioada de recoltare: octombrie - decembrie Aroma: ciocolată fructată, florală, condimentată cu arome de citrice Corp: echilibrat Aciditate: medie