Ла Пиаца

През 2014 г. сред новите си цели си поставихме създаването на бленд, който може да се конкурира с бар кафето, предлагано от регионалните кафенета „на площада“. По принцип стратегическата задача беше деликатна, сладка смес, като същевременно поддържа тялото. Усъвършенстването на сложния процес започна с внимателно обмислената рецепта. Бяха направени няколко примерни смеси. Основата беше селекция от измити арабики от Централна Америка. Получената смес е тествана от професионални дегустатори. Събраната от тях информация е винаги полезна за нас. Той помага да се разберат навиците за пиене на кафе, вкусовете на клиентите в цялата страна и е от съществено значение за създаването на точния идеален основен ароматен и вкусов профил. И все пак нещо липсваше, успяхме да постигнем пробив, като добавихме специално индонезийско кафе на зърна, който увенчахме за съвършенството на крема и тялото с нотка на качествено измита робуста. CUPPING Освен черен шоколад, какао, бадем, лешник и нектарна основа, той се характеризира с дискретна пикантност. Количеството и структурата на крема е добре шарена, пълзи по стените на чашата. Силната му сладост е достатъчна, дори и без захар сама по себе си. Чрез добавяне на захар черният шоколад се размеква в млечен шоколад. Понякога ни се струва, че хапваме вкусен шоколадов наполеон. Телосложението му е хармонично. Съдържанието на кофеин в него е леко и може безопасно да се консумира късно следобед. харесвате го без захар самостоятелно. Чрез добавяне на захар черният шоколад се размеква в млечен шоколад. Понякога ни се струва, че хапваме вкусен шоколадов наполеон. Телосложението му е хармонично. Съдържанието на кофеин в него е леко и може безопасно да се консумира късно следобед. харесвате го без захар самостоятелно. Чрез добавяне на захар черният шоколад се размеква в млечен шоколад. Понякога ни се струва, че хапваме вкусен шоколадов наполеон. Телосложението му е хармонично. Съдържанието на кофеин в него е леко и може безопасно да се консумира късно следобед.